Escherichia coli หรือ ที่นิยมเรียกกันว่า E. coli (อีโคไล) เป็นแบคทีเรียชนิดแกรมลบ รูปร่างทรงกระบอกยาว พบได้ทั่วไปในธรรมชาติ และในลำไส้ของสัตว์เลือดอุ่น E.coli มีอยู่หลายชนิดที่ไม่ก่อโรคในมนุษย์ แต่มีบางชนิดที่ก่อโรคเช่น E.coli O157:H7 ซึ่งเป็นตัวทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
